Den 14–16 oktober tar restaurang Bar Bulot i Göteborg över Arla Unikas ost- och mjölkbar i Stockholm. På menyn finns både nyskapade kreationer och favoriträtter, som serveras som avsmakningsmeny och à la carte.
“Bar Bulot är en dynamisk lunchvinbar i ständig rörelse – vi tar det bästa som finns runt omkring oss, både från kollegor i saluhallen och direkt från bönder vi samarbetat med länge och förädlar till just exakt vad vi är sugna på för tillfället – inga regler gäller – bara smaken får styra!”
Så här förklarar kroggänget bakom Bar Bulot sin filosofi. Och det är precis så
restaurangen i saluhallen upplevs. Inbjudande med avslappnad atmosfär och fantastisk mat med glimten i ögat. Krögarna Gabriel Melim Andersson, Elis Rytkönen och Emil Bjelke har erfarenhet från några av världens främsta restauranger och lärde känna varandra på hotell Gothia Towers stjärnkrog Upper House. I dag driver de två etablissemang tillsammans, Bulot på Norra Hamngatan och Bar Bulot i Göteborgs Saluhall, som blivit ett vattenhål för matälskare som söker en lunch eller after work utöver det vanliga.
– Det känns otroligt roligt att få ta med en liten del av Göteborgs Saluhall till
Östermalmshallen i Stockholm. Vi kommer att laga mat precis som vi gör på Bar Bulot, säger Elis Rytkönen.
Krögarna tar med sig både nya skapelser och signaturrätter till Arla Unika, bland annat den omtyckta råbiffen med frasvåffla toppad med kefirfløde samt en smördegstarte med stenbitsrom, Loke-ost och zucchini.
– Vi är mycket glada och stolta över att Bar Bulot tar över vår ost- och mjölkbar under några dagar. Två saluhallar möts i en smakfull förening, en “match made in heaven”, säger Frida Ewertsson, chef för Arla Unika Sverige.
Den 14–16 oktober har Arla Unikas Ost- och Mjölkbar öppet för drop in och bordsbokning kl 11.30-19.00.
