Ända sedan Riche Fenix öppnade har gästspel varit ett givet inslag i kalendern – så även i år. Efter tidigare besök från restauranger som 800 Grader, Soyokafe och Bacchanale gästas krogen den 23 april av Halv Grek Plus Turk. Restaurangen, som varit en självklar del av Stockholms krogscen i snart 30 år, flyttar in på Fenix för en kväll där de tillsammans vill lyfta känslan av en taverna.
”Fenix är en lekfull krog med oändliga möjligheter, och vi gillar att hålla oss och våra gäster på tårna med inslag som höjer stämningen ytterligare. Tidigare gästspel har varit väldigt uppskattade och populära, så att välkomna Halv Grek Plus Turk känns som ett roligt kliv att ta i gästspelsvärlden”, säger Stefan Lindström, barchef på Riche Fenix.
Menyn för kvällen bjuder på medelhavsfavoriter med mezeröror, grillat och friterat. Bland signaturrätterna finns friterade musselspett, cherkessisk kyckling- och valnötsgucka samt lammkotletter med pumpakärnor, vitlök och yoghurt. Priserna för små- och mellanrätterna ligger mellan 95–220 kronor.
”Det blir ett spännande och kul gästspel där två kök möts. Vi ser fram emot att presentera en meny som både respekterar de grekiska traditionerna och samtidigt bär Fenix signatur”, säger William Carlström, kökschef på Riche Fenix.
Samarbetet mellan Riche Fenix och Halv Grek Plus Turk växte fram ur det enkla – en gemensam kärlek till mindre rätter som bäst avnjuts tillsammans. Under gästspelet möts köksteamen från båda restaurangerna för att skapa en matupplevelse där deras respektive kök smälter samman och tar gästerna med på en smakresa. För att lyfta smakerna ytterligare serveras mineralrika viner och ouzo på traditionellt vis. Under kvällen spelas specialutvald musik, noggrant handplockad av gänget bakom Halv Grek Plus Turk.
”Vi ser verkligen fram emot att få ta med ’Grekturken’ till Södermalm för en kväll. Många i teamet på Fenix är som familj för oss, vi har arbetat tillsammans under åren och det är alltid en glädje att mötas igen. Att få stå vid spisen tillsammans med Wille och gänget – det blir en ära och ett sant nöje”, säger Claes Claesson, en av grundarna av Halv Grek Plus Turk.
Gästspelet äger rum den 23 april. Dörrarna öppnas 16:00 och stänger 01:00, med köket öppet till 23:00. I sann medelhavsanda är det drop-in fram till 21:30, därefter finns möjlighet att boka bord för en traditionell grekisk middag.
