Våren är här! Det firas med festligheter på Luzette mellan 23–26 april där årets första primörer bygger menyn under restaurangens populära sparris- och Alsacedagar. Evenemanget bjuder på en trerättersmeny under lunchen och fyrarätters under middagen, där den avslutande lördagen gästas av jazzbandet Joakim Falk Blue Devil.
”Sparris är ett säkert vårtecken och den vita sparrisen är verkligen något speciellt. I år bygger vi menyn kring vit sparris från Tyskland där gästerna kan se fram emot bland annat kokt sparris med sauce mousseline, spritärtor och ramslök samt vårkyckling färserad med toppmurklor och pistage”, säger Ola Stålnacke, kökschef på Luzette.
Sparris- och Alsacedagarna har varit ett givet inslag på Luzette sedan 2018 och efter tidigare års succéer är förväntningarna höga även i år. Firandet avslutas festligt med livemusik från jazzbandet Joakim Falk Blue Devil under lördagskvällen den 26 april. Under sparris- och Alsacedagarna spelar vinerna från Alsace en central roll för att komplettera sparrisen. Till temadagarna erbjuder restaurangen flera Alsaceviner som normalt inte finns på vinlistan, där lunchgästerna även har möjlighet att prova vinerna i ”halva glas” till menyn.
”Alsace är ett fantastiskt vindistrikt med sina vingårdar vid foten av Vogeserna, där framför allt Riesling med sin livliga syra och friskhet är strålande till sparris. Till våra sparris- och Alsacedagar
har vi handplockat viner från både etablerade producenter och småskaliga vingårdar för att skapa den perfekta matchningen till Olas meny. Det ska bli otroligt spännande att få servera viner som vi annars inte har på vinlistan!”, säger Caroline Nyberg, sommelier på Luzette.
Lunchmenyn kostar 450 kr per person för tre rätter och middagsmenyn på fyra rätter kostar 795 kr.
