Sveriges mest ikoniska restaurang har kommit upp ur källaren efter skandalen, tillsatt en ny kökschef och ser framåt. Gastronaut tar temperaturen på Operakällaren. Av Tove Oskarsson Henckel Kan Viktor Westerlind återupprätta Operakällarens skamfilade rykte? Det är frågan jagställer mig när jag inför mitt besök lyckas knipa sista bordsbokningen för kvällen.