Pelago bjuder på grillat och skönt sommarhäng med utsikt över Stockholm
”Det var viktigt för oss att arbeta med en lokal aktör som har ett genomgående miljötänk, och Stockholms Bränneri är ju några av de bästa vi har när det kommer till kvalitet och kreativitet”, säger Gustav Norberg, restaurangchef på Pelago.
Förutom att du kan beställa drinkar och annan dryck i baren så kommer det också att cirkulera en drinkvagn där gästerna kan köpa dryck utan att lämna bordet. En idé som föddes från hur man serverar dryck på flygplanen.
Erik Gustafsson är kökschef och lagar rätter över kolgrillen med inspiration från Argentina och Mellanöstern. I varje rätt finns det en balans mellan varma kryddor, kraftiga smaker och en tydlig fräschör. Exempelvis Halv grillad hummer ” Asado” med örter, dragonmajonnäs. trädgårdssallad och citron, Grillad Picanha ” Caribbean Spice med grekisk sallad, tzatziki, picklad lök, tomatsås och färska örter. En god vegetarisk rätt är Grillad Zucchini ” Schawarma” med dukkah, tzatziki, picklad lök, trädgårdssallad och citron
