Mitt på Tjärhovsplan i de lokaler som tidigare i år hyste Borasco, finns nu Kanon. Paret bakom, Rima Ismail och Samir Kersh, drev tidigare A Bowl & Plates och sommarrestaurangen Måsen.
Jag hann aldrig till varken A Bowl & Plates eller Måsen, men hörde väldigt mycket gott om dom, och jag var därför oerhört nyfiken på Kanon. Beskrivningen på deras sajt lovade ”grillmeny inspirerad av Mellanöstern, Medelhavet och Sydamerika” och det är en gastronomisk kombo jag inte kan motstå.
Vi kom dit en helt vanlig vardagkväll och stämningen var på topp. Gästerna såg ut att vara en avslappnad, skön blandning av jobbgäng på afterwork, familjer ute på middag och kompisgäng. En fördrink i form av en Sumac Negroni vid baren blev perfekt inledning på kvällens gastromiska extravaganza.
Finns det råbiff på menyn så måste jag beställa den och Kanons version gjorde mig inte besviken. Inte heller crudon på hälleflundra, med fin, härlig hetta. De grillade rätterna, lammspett, havsaborre, kycklinglår och picanha, var utsökta allihopa. Det jag definitivt kommer att återvända för ett antal gånger är de läckra rörorna. Msabahan, bestående av tahini, kikärtor och zhoug var en dröm, likaså Kashke bademjan, aubergine kashke, kycklingskinn och saltgurka.
Priserna känns överkomliga; mindre rätter 140-175 kr, grillrätter 125-400 kr, ett glas bättre vin 135-170 kr. Vinlistan var skoj och intressant för mitt vinnördiga sällskap, vi fastnade för ett tyskt orangevin från Hofgut Wörner, som passade utmärkt till alla smaker.
Jag brukar hoppa över efterrätt men har man plats för och är sugen på efterrätt får man bara inte missa Harise, mannagrynskaka med äpple och labhehglass. Galet gott!
En riktig krogrecensent besöker såklart en krog flera gånger innan den ger ett omdöme, jag har endast besökt Kanon en gång. Ändå vet jag att det är här jag kommer vilja hänga med ett gott glas och ljuvliga smaker de kymigaste, råaste vinterkvällar när världen känns svår att förstå sig på.