Circular Gastronomy Challenge prisar idéer som kan göra restaurangnäringen mer cirkulär och bidra till att förändra matsystemet i stort. I år premieras fyra vitt skilda och spännande projekt.Foto: Erik Olsson Circular Gastronomy Challenge 2023 prisar i år fyra idéer. Syftet med priset är att stötta idéer och initiativ som kan