Desirée Jaks berättar varför hon vann Årets kock och avslöjare sina hemliga vapen i köket. Gastronaut fick några minuter direkt efter tävlingen.
Hur var det att tävla i Årets Kock och vad gör tävlingen speciell?
– Årets kock är en tävling där jag fått vara mig själv och inte behövt anpassa mig efter någon annan. Jag fokuserade verkligen på smaken och råvaran. Jag känner mig trygg i den typen av matlagning.
Hur mycket har du tränat?
– Ända sedan vi fick första uppgiften har jag tränat på heltid. Jag lägger också till all träning med Kocklandslaget.
Viket var ditt hemliga vapen?
– Min commis Johan, han är king.
Och utöver honom?
– Det var min lilla konrogrill med en ställning där jag kunde grilla på olika nivåer. Grillen använde jag framför allt till råvarukorgen och rensarven. Jag känner mig hemma med att laga mat över öppen eld sedan jag arbetade på Agrikultur. Det var som att skapade ett litet hem i köket.
Hur känns det att vinna?
– Jag är chockad. Jag tror det är många fler fattar det snabbare än jag, men det kommer nog sjunka in snart.
Under tävlingen lagade deltagarna en kall och en varm rätt på hummer. En valfri rätt ur en råvarukorg, där råvarorna fick kosta totalt max 300 kronor, samt en rätt på rensarv.