Erbjudande
Annons
Jacob Holmström öppnar Restaurang Fyr
Efter sexton intensiva år i gastronomins tjänst i Stockholm har stjärnkocken Jacob Holmström med familj flyttat hem till uppväxtorten Halmstad. Tanken var att ta det lite lugnare några år, tills möjligheten kom att ta över en restaurang på stranden i Tylösand. – Det är en chans som vi har drömt
Saori Ichihara och Albin Edberg blir kökschefer hos Arla Unika i sommar
Albin Edberg återvänder som gästspelande kökschef till hos Arla Unika i juli, och under första veckan av augusti kliver Saori Ichihara in och tar kökschefsrollen. Båda har förkärlek för både ost och japanska smaker och utlovar rätter baserade på sina gastronomiska filosofier. Efter förra årets succé återvänder Albin Edberg i
Alchemist är bäst i Europa enligt OAD
Restaurang Alchemist i Köpenhamn toppar den prestigfyllda OAD Europe Top 100-list för tredje året i rad. Det är första gången i historien som en och samma restaurang intar första platsen tre år i rad.– Jag är oerhört rörd över erkännandet, och det betyder mycket för mig och hela teamet att så
Michelininspektorn om de svenska stjärnorna
Gårdagens Guide Michelin-gala i Åbo bjöd på både glädje och besvikelse. Aira i Stockholm belönades med två stjärnor och Signum i Göteborg som fick sin första. Stjärnorna regnade visserligen över Norden men enbart två av dem hamnade i Sverige. Gastronaut fick en pratstund med en av Michelins anonyma inspektörer för
Alberto Landgraf tar brasilianska smaker till London
Alberto Landgraf är Brasiliens nya gastronomiska ambassadör. Efter succén med Oteque i Rio de Janeiro öppnar han nu Bossa i London. Alberto Landgraf är en ny generation av talangfulla kockar i Brasilien. Han är uppvuxen med stor respekt för naturen och goda råvaror. I början av 2000-talet tog Alberto examen
Trasigt godis
Godislystna barn från förr var i själva verket föregångare till dagens miljöaktivister.Det förstår man vid läsning av denna sockrigt sedelärande historia. Ur Gastronaut nr 5/2023 Text & Foto Stefan Wettainen I bilen på väg till Värmland, när vi passerar Filipstad, börjar min fru Maria berätta en av sinaVärmlandsskrönor. Filipstad må
Gastronaut firar 1 år!
Gastronaut har fyllt ett år och det firades på Clarion Hotel Sign i Stockholm. Till vår hjälp hade vi Visit Estonia, Flavours of Estonia, Werners Gourmetservis, Risberg, Wine Affair, Arla Unika och Viking Sun. Stort tack alla som kom och firade med oss. Foto: Göran Henckel
Premiär för Food tales och White Guide Estonia 2023
Vid lanseringen av White Guide Estonia 2023 och Food Tales bjöd Gastronaut tillsammans med Visit Estonia in till en champagneprovning och underbar lunch på Tallink Silja i Stockholm. Foto: Göran Henckel Food Tales är en e-bok på engelska som guidar till restauranger och matkultur i Estland. Boken är skriven på
Skånska Gastronomipriset 2022
När årets Skånska Gastronomipris delades ut tog etablerade stjärnkrogen Vollmers hem titeln som Årets Skånska Krog. I övrigt prisades åtta av tio pristagare för första gången. – Det är ett tecken på en sund konkurrens och hög kvalitet – något som gynnar både näring och besökare i hela vår region,
Torr champagne & lyxig toast skagen
I SAMARBETE MED WINE AFFAIR En torr champagne kickar igång smaklökarna innan middagen och är ett elegant alternativ under hela middagen. När du planerar en meny med Champagne, tänk mat med rena naturliga smaker och fina råvaror. Servera en läcker skaldjursplatå med hummer, härliga ostron eller med en magisk toast