Erbjudande
Annons
Falstaff lanserar svensk restaurangguide
Det internationella förlaget Falstaff, med fokus på kulinariska publikationer, lanserar nu en svensk restaurangguide med över 100 restauranger. Den festliga releasen går av stapeln den 4:e mars på Operaterrassen i Stockholm. Falstaff är det största förlaget inom kulinariska publikationer i de tysktalande länderna Österrike, Tyskland och Schweiz. Under förlagets paraply
Ny kvarterskrog på Östermalm
Med en mästartitel från Årets Kock och en silverplats i Årets Ekokock 2023 öppnar krögarparet Patric Blomquist och Lotta Karlsson restaurang ÄRLA på Östermalm i Stockholm Patric Blomquist, Årets Kock 1994 och Lotta Karlsson, mångårig semifinalist i Årets Kock samt silverplats i tävlingen Årets Ekokock 2023 drev tidigare restaurang Hybrid
Hållbara räkor, killingförädling, buljong och smart förpackning prisas
Circular Gastronomy Challenge prisar idéer som kan göra restaurangnäringen mer cirkulär och bidra till att förändra matsystemet i stort. I år premieras fyra vitt skilda och spännande projekt.Foto: Erik Olsson Circular Gastronomy Challenge 2023 prisar i år fyra idéer. Syftet med priset är att stötta idéer och initiativ som kan
Danmark och Sverige bland de 10 bästa gastronomiska resmålen 2023
När restaurangguiden World of Mouth listar världens bästa gastronomiska resmål för 2023 ligger Köpenhamn i topp, följt av London, New York och Tokyo. Stockholm återfinns på plats nummer tio. Restaurangguiden World of Mouth har släppt sin Global Culinary Report 2023. I mobilappen World of Mouth hittar man rekommendationer från 600
3 frågor till Desirée Jaks – vinnare av Årets Kock 2023
Desirée Jaks berättar varför hon vann Årets kock och avslöjare sina hemliga vapen i köket. Gastronaut fick några minuter direkt efter tävlingen. Hur var det att tävla i Årets Kock och vad gör tävlingen speciell?– Årets kock är en tävling där jag fått vara mig själv och inte behövt anpassa
Louis Dupuy-Roudel är Sveriges kandidat i Prix Culinaire
Champagnehuset Taittingar skapade 1967 ett kulinariskt pris för att hedra sin anfader och grundare Pierre Taittinger. När det är dags för den 56:e finalen i Prix Culinaire Taittinger i januari 2024 representeras Sverige av franska stjärnskottet Louis Dupuy-Roudel som idag är sous-chef på hyllade Stockholmsrestaurangen Persona. Prix Culinaire Tattinger är
Brian Mark Hansen gästspelar hos Arla Unika
Den 16-17 oktober kommer Brian Mark Hansen, vinnaren av Bocuse d’Or 2023, till Arla Unika i Stockholm på ett exklusivt gästspel. Brian Mark är kökschef på stjärnkrogen Søllerød Kro i Köpenhamn. Brian Mark Hansen är tvåfaldig guldmedaljör i Bocuse d’Or, då han vann både EM och VM i Lyon 2023.
Jacob Holmström öppnar Restaurang Fyr
Efter sexton intensiva år i gastronomins tjänst i Stockholm har stjärnkocken Jacob Holmström med familj flyttat hem till uppväxtorten Halmstad. Tanken var att ta det lite lugnare några år, tills möjligheten kom att ta över en restaurang på stranden i Tylösand. – Det är en chans som vi har drömt
Rosé och kronärtskocka med timjan och citron
Kronärtskockan är i säsong. Vi njuter av sista sommardagarna och bjuder på ett enkelt recept tillsammans med ett glas rosé. Minuty lanserar varje år en Limited Edition-flaska designad av en kvinnlig konstnär. Bakom åretsflaskdesign står den aktuella och hyllade svenska konstnären och formgivaren Hanna KL vars färglada prints sprider
Saori Ichihara och Albin Edberg blir kökschefer hos Arla Unika i sommar
Albin Edberg återvänder som gästspelande kökschef till hos Arla Unika i juli, och under första veckan av augusti kliver Saori Ichihara in och tar kökschefsrollen. Båda har förkärlek för både ost och japanska smaker och utlovar rätter baserade på sina gastronomiska filosofier. Efter förra årets succé återvänder Albin Edberg i